jiwon's Favorite Things! : 80종류의 카르파쵸, 집에서 만들어 볼까요? Carpaccio Recipes+

80종류의 카르파쵸, 집에서 만들어 볼까요?
Carpaccio Recipes+

재료를 얇게 썰수 있는 능력만 있다면, 의외로 집에서 만들어 먹기 좋은 음식이 카르파쵸 입니다.
카르파쵸는 이태리 사람들이 즐겨 먹는 얇게 썬 쇠고기 육회에 소스를 뿌리고 루꼴라등의 야채를
얹은 요리로 잘 알려져 있는데요, 실재로는 다양한 카르파쵸 요리법과 요리재료들이 응용되어서
만들어 지고 있답니다. 또한 이 카르파쵸는 처음 이 요리를 고안한 Giuseppe 와 Harry 호텔비
대납의 이야기, 배네치아 백작부인의 빈혈처방으로 부터 고안된 음식이라는 이야기, 화가 카파치오의
전시회에서 영감을 얻은 요리라는 이야기등 다양한 에피소드를 가지고 있는 요리이기도 합니다.

Carpaccio Recipes+ 는 80가지의 카르파쵸에 대한 재료와, 준비단계, 요리법을 다룬 요리책입니다.
가로 및 세로 디스플레이를 통해, 아름다운 요리 사진을 제공하고 있으며, 제조법이나 요리에 따라
카르파쵸를 선택 할 수 있는 필터 기능도 제공 됩니다. 물론 즐겨 찾기를 통해, 자신이 선호하는
요리법을 빨리 찾아 볼 수도 있지요. 요리법 중간 중간에 요리와 관련된 간단한 에피소드와 재료에
대한 상식 페이지들도 흥미 있게 볼 수 있습니다. 카르파쵸의 사진들을 친구에게 보내 친구들을
식사에 초대 할 수 있는 기능 또한 제공 됩니다.

요리책 초반 부분에 Giuseppe 의 오리지널 레시피를 공개 하고 있는데요, Giuseppe 가 처음
카르파쵸를 시작한 Harry's Bar 는 아직도 그 아들에 의해 운영되고 있답니다. 하지만 카르파쵸
1인분이 거의 100유로에 가까운 가격이라고 하니, 집에서 직접 만들어 보는게 좋을꺼라는 조언을
하고 있군요.

재료를 얇게 썰수 있는 요리실력이 있으시다면, 카르파쵸 요리에 한번 도전해 보시는것은 어떨까요?

Carpaccio Recipes+ 는 아이패드 전용이며, 한정 기간 무료 다운 이벤트를 진행 중입니다.

AR. May 18, 2011 / 107M
AL. http://itunes.apple.com/us/app/carpaccio-recipes-by-food4friends/id427154253?mt=8